1. при каких условиях возможен гидролиз крахмала?2. каковы особенности реакции йода с крахмалом?
1. при каких условиях возможен гидролиз крахмала?
2. каковы особенности реакции йода с крахмалом?
Гость
Ответ(ы) на вопрос:
Гость1. Гидролиз возможен при нагревании с разбавленными минеральными кислотами, а также под влиянием ферментов. 2. Раствор йода дает с крахмалом характерное синее окрашивание,исчезающее при нагревании и проявляющееся снова при охлаждении
Не нашли ответ?
Похожие вопросы