1. Раскройте механизм работы ферментов. 2. Какова зависимость между температурой тела человека и интенсивностью его обмена веществ?

1) Чем ниже температура,тем медленнее происходит обмен веществ. 2) Ферменты есть во всех живых клеткаи,основная их функция-это превращение субстратов в продукты.Ферменты так же регулируют обмен веществ организма.Ферменты ускоряют и прямую,и обратную реакции, понижая энергию активации всего процесса в целом.Как и остальные белки, ферменты синтезируются линейной цепочкой  аминокислот,которая,в свою очередь,сворачивается определённым образом.Каждая последовательность аминокислот сворачивается ОСОБЫМ образом, и получающаяся молекула (точнее-белковая глобула) обладает рядом уникальных свойств. Несколько белковых цепей,так же,могут объединяться в белковый комплекс.Третичная структура белков разрушается при нагревании или воздействии каких-либо химических веществ.