1. Почему чайник «поет», перед тем как закипеть, а также тогда, когда начинает остывать? 2. Почему, чтобы остудить горячий чай, на него дуют? 3. Почему чай в чашке, как правило, остывает быстрее, чем в стакане? 4. Почему хле...

1. Почему чайник «поет», перед тем как закипеть, а также тогда, когда начинает остывать? 2. Почему, чтобы остудить горячий чай, на него дуют? 3. Почему чай в чашке, как правило, остывает быстрее, чем в стакане? 4. Почему хлеб черствеет? 5. Почему на стенках банки с холодной водой, внесенной в теплую комнату, появляется роса? 6. Какой тряпкой лучше вытирать воду: сухой или влажной? 7. Какие процессы происходят при варке разных продуктов питания? 8. Назовите виды деформаций, возникающих при работах с тестом (при изготовлении различных кулинарных изделий). Какие это деформации упругие или пластические? 9. Почему после мытья листья зелени (петрушки, кинзы, укропа) остаются всегда сухими? 10. Почему в поварском цеху нам кажется жарче, чем в обычной комнате, где воздух нагрет до такой же температуры? 11. Почему в зимнее время оконные стёкла запотевают, если в помещении готовится пища? 12. Желая ускорить процесс варки, хозяйка усилила огонь под кастрюлей, в которой кипела вода. Верно ли поступила хозяйка? 13. Почему огурец на 1-2°С холоднее окружающей среды? 14. Почему мы не получаем ожога от кратковременного касания горячей кастрюли мокрыми руками? 15. Объясните с физической точки зрения процесс пропитывания готового бисквита сиропом. Почему бисквит пропитывается весь, хотя сиропом поливали только верхнюю часть?