1.В состав питательных веществ входят органические соединения:а) белки, углеводыб) витамины, жирыв) минеральные соли и вода.2.В организме человека без изменений усваиваются:а) углеводы, белкиб) минеральные солив)вода

1. Питательными органическими веществами являются только белки, жиры, углеводы, нуклеиновые кислоты и их мономеры, а также витамины. Другие органические вещества нашим организмом не усваиваются или вовсе выступают в качестве вредных или отравляющих веществ. Из перечисленного сюда подходят белки, углеводы и витамины, жиры. Ответ: а, б 2. Без изменений усваиваются только простые вещества. Белки и углеводы представляют собой сложные вещества - полимеры, организм не способен усваивать их целиком, поэтому, в процессе пищеварения они расщепляются до более простых веществ - мономеров, а вот уже мономеры усваиваются организмом и используются для дальнейшей жизнедеятельности. Простыми веществами тут являются только вода и минеральные соли.  Ответ: б, в.