Белки по хим.составу и по форме молекул

Белки составляют 10 -20% от всей массы клетки Молекулярная масса от 10 тыс . до несколько сотен млн (макромолекула) .Молекула белка состоит из мономеров аминокислот их 20 . Аминокислоты  соединены  между  собой пептидными связями  в полипептидные  цепи . Вторичная стуктура - закрученная спераль в полепептидными  цепями  удерживается водородными связями . Третичная структура - клубок из спирали удерживает дисульфидными мостиками между  атомами серы, водородными связями и т.д. Четвертичная структура -определяется  несколькими клубками