Белок яйца является типичным протеином. Выясните, что с ним произойдет, если на него подействовать водой, спиртом, ацетоном, кислотой, щелочью, растительным маслом, высокой температурой

Question

Белок яйца является типичным протеином. Выясните, что с ним произойдет, если на него подействовать водой, спиртом, ацетоном, кислотой, щелочью, растительным маслом, высокой температурой

Гость

Ответ(ы) на вопрос:

Accepted Answer

знаю что если подействовать кислотой то яйцо разъесть, но процесс можно нейтролизовать щелочью...