Чому провідна роль у процесах перетворення енергії належить вуглеводам?/ Почему главная роль в процессах преобразования энергии принадлежит углеводам?

Углеводы – главный источник энергии в организме, они могут запасаться в небольших количествах в печени и мышцах в виде гликогена. Важно помнить, что: чрезмерное употребление углеводов приводит к накоплению в организме жира.   Углеводы в большом количестве содержатся в крахмале и сахаре. Крахмал содержится в различных крупах, муке, картофеле. Сахар содержится в моркови, свекле. Фруктовым сахаром богат мед, фрукты, ягоды. Значение белков, жиров и углеводов в рационе человека имеет огромное значение. Поступление их в организм обеспечивает постоянный обмен веществ, необходимый для поддержания жизнедеятельности и необходимого уровня функциональной активности физиологических систем организма человека.  Пища обеспечивает организм энергией и строительным материалом.