Что называется сосущей силой?

СОСУЩАЯ СИЛА растительной клетки, в биологии — величина, равная разности осмотического и тургорного давления. При равных величинах осмотического и тургорного давления растения не всасывают воду. Обычно у надземных растений, в т. ч. винограда, осмотическое давление превышает тургорное, и клетки всасывают воду. С. с. растительных клеток зависит от их типа, высоты расположения листа на растении, влажности почвы и воздуха, скорости ветра, освещения и колеблется от 0,1 до 10 МПа и больше. Если С.с. листьев выше 10 МПа, то виноградник следует поливать. Однако чаще применяется понятие водного потенциала, который характеризуется способностью воды диффундировать, испаряться или поглощаться. Водный потенциал определяется делением количества энергии молекул воды на их объем. При осмосе молекулы растворенного вещества снижают энергию молекул воды, поэтому раствор в клетках имеет более отрицательный потенциал, чем чистая вода.