Что объединяет слова каждой пары моряк рыбак холмистый серебристый перепрыгнул перешагнул метро кофе

Моряк и рыбак - это специальности; Холмистый и серебристый - прилагательные, характеризующие признак предмета; Перепрыгнул и перешагнул - глаголы, общая приставка; Метро и кофе - существительные, которые не склоняются.