Что такое: бифштекс, ромштекс, шницель, антрекот, лангет, эскалоп, гуляш, бефстрога?
Что такое: бифштекс, ромштекс, шницель, антрекот, лангет, эскалоп, гуляш, бефстрога??ов.
Ответ(ы) на вопрос:
Бифштекс-блюдо из жареной говядины, изначально один из видов стейка, стейк из головной части вырезки
ромштекс - это слегка отбитый кусок мяса, обычно — говядины, вырезанный из спинной части, смоченный взбитой смесью из свежих яиц, воды и соли, а затем панированный в сухарной крошке.
шницель - тонкий пласт мяса, панированный и обжаренный во фритюре
антрекот- кусок мяса, срезанный между рёбрами и хребтом.
ла нгет-мясное блюдо, приготовленное из тонких продолговатых ломтиков говяжьей вырезки
эскалоп- ровные, круглые пласты мяса, нарезанные из вырезки
гуляш - кусочки говядины или телятины, тушённые с копчёным шпиком, луком, перцем (паприкой) и картофелем
бефстроганов - популярное блюдо русской кухни, приготовленное из мелко нарезанных кусочков говядины (брусочки), залитых горячим сметанным соусом
Не нашли ответ?
Похожие вопросы