Ответ(ы) на вопрос:
ГостьБланширование - это обработка сырья горячей водой, кипятком или паром, с тем чтобы разрушить ферменты, удалить воздух из тканей, уничтожить микроорганизмы.
Не нашли ответ?
Похожие вопросы