Что такое состояние покоя,какой вид покоя характерен для растений.

Период покоя характеризует созревание тканей и накопление запасенных веществ. Побеги меняют светло-зеленую окраску на серую, бурую, красно-бурую, коричневую, коричнево-фиолетовую - в зависимости от особенностей сорта. Вплоть до завершения вегетации в клетках увеличивается количество крахмала, гидролиз преобладает над синтезом. Накопление продуктов фотосинтеза идет в виде сахаров, крахмала, жиров, соединений азота и др. Количество воды в клетках уменьшается, а концентрация растворяемых веществ возрастает. Общий рост побегов замедляется, а потом прекращается совсем. Зато развитие корней ускоряется и достигает максимума незадолго до опадания листьев или сразу после него. Способствует этому и то, что в эту пору в нашей в зоне становится совсем прохладно и почва, как правило, увлажняется лучше. Правда, в этом году из-за сухой осени требовалось проведение дополнительного увлажнения с помощью полива. Но с опаданием листьев, однако, жизнь внутри растения не затухает. Еще активней идет гидролиз крахмала, содержание растворимых соединений азота тоже возрастает, повышается их концентрация. Цитоплазма в клетках становится более вязкой, поэтому интенсивность обмена веществ резко падает. И наступает так называемый истинный покой древесных растений. Такой покой называется иначе органическим или глубоким покоем. Выйти из такого покоя растений смогут только после довольно длительного воздействия низких или близких к ним температур. Наблюдениями установлено, что у косточковых культур органический покой наступает раньше, чем у семечковых, - обычно в наших условиях в конце августа - начале сентября, у яблони и груши - в конце сентября - начале октября. И заканчивается органический покой не весной, а в период со средины декабря по начало февраля для разных растений при разном ходе погоды. Остальное время до наступления теплой весенней погоды растения пребывают в состоянии вынужденного покоя. Характерные для ноября умеренные морозы и первые снегопады способствуют прохождению в побегах и ветвях древесных растений, в их плодовых образованьях и почках специальных процессов, получивших название закаливание. Такое закаливание небольшими отрицательными температурами повышает устойчивость всех частей кроны при более сильных зимних морозах. При падении температуры ниже нуля кристаллы льда образуются в проводящих сосудах древесины. Вслед за тем «оледенение» распространяется на соседние ткани, но внутри клеток лед не возникает, вода из них выделяется и замерзает в пространстве между клетками. Только в случае очень быстрого охлаждения лед образуется внутри клеток, и тогда это приводит к их гибели. При слабых морозах в клетках происходит гидролиз крахмала, расщепление его на растворимые в воде углеводы-сахара. В процессе закаливания небольшими низкими температурами сахара, образующиеся из крахмала, предохраняют клетки от вредного действия мороза. Наиболее интенсивно расщепление крахмала в них идет при слабых морозах, а при оттепелях он образуется вновь, тогда морозостойкость растений снижается. Для поднятия морозостойких растений при этом требуется проведение закалки вновь. Морозостойкость растений развивается постепенно, и это развитие состоит из нескольких этапов. Первым этапом обычно считают ослабление и прекращение у растений ростовых процессов и переход их к состоянию покоя, вторым этапом - начало закаливания. На начало закаливания решающее влияние оказывает постепенное понижение температуры вплоть до самой низкой положительной в сентябре и октябре, а также хорошее освещение, способствующее активному фотосинтезу. Именно в этот период начинается перестройка на зиму органических соединений и структур клеток и накопление в них защитных веществ. Вторую фазу закаливания, уже при морозах, древесные садовые растения у нас проходят в ноябре. Однако устойчивость, достигнутая в эту пору, тоже не остается постоянной, она нередко по разным причинам снижается.