Что такое уксуснокислое брожение и лимоннокислое брожение

уксусное брожение- это биохимический процесс окисления углеводов и этилового спирта Лимоннокислое брожение - это биохимический процесс при котором при воздействии плесневых грибов проходит окисление углеводов до лемонной кислоты.