Чувство голода доводит генералов до озверения :" Полетели клочья, раздался визг и оханье; генерал, который был учителем каллиграфии, откусил у своего товарища орден и немедленно проглотил. Но вид текущей крови как будто образу...

Вообще от голода может такое быть - каниболизм. Но здесь для выразительности есть явные преувеличения - это и называется гротеском. Чувство голода может пробудить звериные инстинкты, но не так быстро. Откусить металлическую медаль тоже невозможно. Здесь подчеркивается то, что даже культурный человек с образованием мигом теряет человеческий облик.