Это растение местное население Южной Канады испокон веков употребляло в пищу,оно и сейчас считается деликатесом и ценится в 2-3 раза дороже,чем культурный рис.Американцы называют его по-разному:однолетний рис,индийский рис,кана...

Его называют "Дикий,чёрный рис" Сбор чёрного риса достаточно не простая работа,его можно собрать только с помощью каноэ.Сначала работнику нужно подплыть на лодке,ухватить колосья палкой,а затем на каноэ выбить сами колосья этого риса.Работник с хорошим опытом собирает более 10-ти кг колосьев такого риса.