Функции белков, жиров, углеводов, воды

Углеводы - придают прочность,используются про запас,в качестве энергии.Белки - строительная,регулирущая,энергетическая функция.Жиры - для энергии.Вода - придает упругость,определяет форму,учавствует в обмене веществ.

Белки. Пластическая функция:  являются основным строительным материалом клеток, ее органов и межклеточного вещества.  Каталитическая функция: регуляции всех внутриклеточных обменных процессов.  Транспортная функция: белки участвуют в транспорте кровью кислорода, жиров, углеводов, некоторых витаминов, гормонов и других веществ. Специфические белки-переносчики обеспечивают транспорт различных минеральных солей и витаминов через мембраны клеток и внутриклеточные структуры. Функции жиров · Энергетическая.  Жиров, накапливаемых организмом в форме триглицеридов хватит, чтобы обеспечивать основной обмен энергией в течение нескольких месяцев Структурная. В комплексе с белками являются структурным элементом всех клеточных мембран. Участвуют в мембранных процессах. Регуляторная. Регуляторную функцию выполняют гормоны стероидной природы, а также тканевые простагландины, образующиеся из полиненасыщенных высших жирных кислот. · Терморегуляторная. Жиры, входящие в состав подкожной жировой клетчатки, предохраняют организм от переохлаждения, являясь плохим проводником тепла.  Защитная. Липиды в виде жировых прослоек защищают органы от механических повреждений, а также нервные окончания и кровеносные сосуды от сдавливания и ушибов. Жир придаёт эластичность кожным покровам, а ненасыщенные жирные кислоты – бактерицидные свойства. Функции углевоов: - Энергетическая. Это основная функция углеводов. Именно углеводы поддерживают деятельность мозга, сердца, печени. - Участие в жировом обмене. - Строительство структур организма из белковых кирпичиков. Функции воды: 1.Вода как растворитель. 2.Вода как реагент. 3.Транспортная функция. Передвижение по организму вместе с водой растворенных в ней веществ к различным его частям и выведение ненужных продуктов из организма. 3.Транспортная функция. Передвижение по организму вместе с водой растворенных в ней веществ к различным его частям и выведение ненужных продуктов из организма. 3.Транспортная функция. Передвижение по организму вместе с водой растворенных в ней веществ к различным его частям и выведение ненужных продуктов из организма.