Гидролиз сахарозы уравнение и доведение образования глюкозы. Пожалуйста помогите!

Гидролиз сахарозы уравнение и доведение образования глюкозы. Пожалуйста помогите!
Гость
Ответ(ы) на вопрос:
Гость
сахароза при гидролизе образует два продукта : глюкозу и фруктозу. молекулярная формула у них одна, а разная структурная. С12Н22О11 + Н2О ------>   C6H12O6( глюкоза ) + С6Н12О6 (фруктоза)  просто глюкоза - это альдегидоспирт СH2(OH) -(CHOH)4-COH     а фруктоза -    это уже кетон и многоатомный спирт                                       O                                    II СH2 - CH-CH-CH -C-CH2    I          I      I      I            I  OH    OH  OH  OH       OH
Не нашли ответ?
Ответить на вопрос
Похожие вопросы