Известно,что при окислении 1г жира выделяется 40кДж энергии. Рассчитать энергетическую ценность 75г пшеницы в кДж. В 100г пшеницы-2,7% жира.Подробно.

Q = 75г*0,027*40 кДж/г = 81 кДж

Масса жира в 100г пшеницы: 100*0,027=2,7 г 100г пшеницы - 2.7г жира 75г пшеницы - х г жира х=75*2.7/100 = 2.025 г жира 1г жира - 40 кДж 2.025г жира - х кДж х=2.025*40=81кДж  Ответ:энергетическая ценность 75 г пшеницы равна 81кДж энергии