Как можно продемонстратировать взаимодействие молекул с помощью карандаша?  кусочка мела?

Когда карандаш держим в вертикальном положении - он пишет хорошо. А если попытаемся писать его графитом внутри боковыми гранями, то он не пишет. Это говорит о том, что в вертикальном положении слои молекул расположены далеко, поэтому они легко отделяются друг-от-друга. В горизонтальном положении, внутри слоев, молекулы расположены близко, не отпускают друг-друга, поэтому "боком" карандаш не пишет. Сломанный мел обратно вставить на прежнее сломанное  место и заставить прилипнуть невозможно, потому что надо быть микроскопически точным, чтобы молекулы приблизились друг-к-другу и начали притягиваться