Как называется соединение CH3-CH2-CH(CH3)-COOH?

это кислота. 2-метилбутановая кислота.

[latex]CH _{3} -CH _{2} -CH(CH _{3} )-COOH[/latex] В составе вещества есть карбоксильная группа, поэтому нумерация будет начинаться с нее 2 - метилбутановая кислота