Как объяснить с точки зрения физики процесс получения малосольных огурцов? В какой воде - горячей или холодной - засолка происходит быстрее?
Как объяснить с точки зрения физики процесс получения малосольных огурцов? В какой воде - горячей или холодной - засолка происходит быстрее?
Гость
Ответ(ы) на вопрос:
Гость1)в горячей воде засолка происходит быстрее
2)при нагревании огурец становится мягче и из-за этого соль проникает внутрь
ГостьВ более теплой воде диффузия(процесс смешивания веществ) протекает быстрее, скорость хаотичного передвижения молекул увеличивается.)
Не нашли ответ?
Похожие вопросы