Как вы понимаете смысл  высказывания много говорить и много сказать - это не одно и тоже?

Много говорить можно не о чем. Просто болтать. Пример: "Птичка, ласточка полетела, деревья растут и т.д. бла бла бла" Много говорить выражает количество сказанных слов. Много сказать можно в двух словах. Пример: "Ты важен" и все понятно. Иногда в одной фразе скрывается очень много смысла. Много сказать выражает смысл сказанного, то есть например за "голубыми занавесками" в комнате у персонажа книги. может скрываться депрессия и т.д.