Какие бактерии принимают участие в закваске овощей???

Question

Гость

Ответ(ы) на вопрос:

Гость

Молочнокислые бактерии

Accepted Answer

Молочнокислые бактерии. Они сбраживают сахар овощей в молочную кислоту. Эта кислота не дает развиваться вредным бактериям.