Какие изменение происходят с пищей в желудке, какие вещества и как учвствуют в этих изменениях?

Желудок расположен под диафрагмой в левом подреберье и надчревной области. Имеется 3 оболочки: Внешняя (Адвентиция, Брюшина, Серозная оболочка) Мышечный слой средний слой (циркулярный); внутренний слой (косой). Внутренняя (Слизистая оболочка) — выстлана неороговевающим, цилиндрическим эпителием. Пища попадает в желудок, проходя через кардиальный сфинктер. Там она смешивается с желудочным соком, активными компонентами которого являются соляная кислота и пищеварительные ферменты: Пепсин — расщепляет белки до аминокислот, полипептидов, олигопептидов Реннин — (у детей до 1 года) помогает переварить молочные продукты. После одного года химозин пропадает, его функции будет выполнять соляная кислота. Париетальные клетки желудка также секретируют внутренний фактор Касла, необходимый для всасывания витамина B12.