Какими свойствами обладают аминокислоты? Напишите уравнения реакций, характеризующих химические свойства аланина.

Все аминокислоты амфотерные соединения, они могут проявлять как кислотные свойства, обусловленные наличием в их молекулах карбоксильной группы  —COOH, так и  основные свойства, обусловленные аминогруппой  —NH2/ Аминокислоты взаимодействуют с кислотами и щелочами. Аланин взаимодействует с основаниями CH3-СН(NH2)-COOH + NaOH → CH3-СН(NH2)-COONa + H2O Аланин взаимодействует с кислотами CH3-СН(NH2)-COOH + HCl → [CH3-СН(NH3)-COOH]+Cl- Аланин взаимодействует со спиртами CH3-СН(NH2)-COOH +С2H5OH → CH3-СН(NH2)-COO-С2Н5 + H2O