Какой биохимический процесс лежит в основе квашения капусты

Какой биохимический процесс лежит в основе квашения капусты
Гость
Ответ(ы) на вопрос:
Гость
Молочнокислое брожение, так же оно участвует в брожении молочных продуктах
Не нашли ответ?
Ответить на вопрос
Похожие вопросы