Какую массу жира можно получить при взаимодействии раствора глицерина объемом 150 см³ (с плотностью равной 1,5 г/мл) и 50 г пальмитиновой кислоты.

CH₂-OH                            CH₂-O-CO-C₁₅H₃₁  |                                        | CH-OH +3C₁₅H₃₁COOH->   CH-O-CO-C₁₅H₃₁ +3H₂O  |                                        | CH₂-OH                            CH₂-O-CO-C₁₅H₃₁ ρ=[latex] \frac{m}{V} [/latex] m(C₃H₅(OH)₃)=1,5·150=225 г. n(C₃H₅(OH)₃)=225/92=2,45 моль n(C₁₅H₃₁COOH)=50/256=0.2 моль [latex] \frac{0.2}{3} = \frac{x}{1} [/latex] x=n(жира)=0.07моль m(жира)=0,07·806=56,42 г. Ответ: 56,42 г.