Кратковременная обработка сырья в кипяшей воде как называется

Кратковременная обработка сырья в кипяшей воде как называется
Гость
Ответ(ы) на вопрос:
Гость
стерилизация. наверное?
Гость
Блаширование - это кратковременная обработка сырья кипящей водой (путём погружения) или паром в кастрюлях при заготовке овощей и грибов. или пастеризация  - нагревание жидких веществ или продуктов до 60 градусов.
Не нашли ответ?
Ответить на вопрос
Похожие вопросы