Можно ли сказать,что туман,роса,иней состоят из одного и того же вещества?

скорей всего да потому, что они состоят из воды

Давайте для начала разберем эти вещества: Туман - это  дисперсная система в котором дисперсная фаза жидкая (капельки воды), а дисперсионная система газообразная (воздух).  Роса - это  конденсация водяного пара на поверхности Земли - роса, являющаяся капельками дистиллированной воды.  Иней - Аналог Росы. Это десублимацией водяного пара, который присутствует в воздухе.