На чем основано применение аммоний гидрогенкарбонат в хлебопекоском деле?

Химия
На чем основано применение аммоний гидрогенкарбонат в хлебопекоском деле?
Гость
Ответ(ы) на вопрос:
Гость
NH4HCO3 = NH3 + CO2 + H2O при нагревании гидрокарбонат аммония разлагается с выделением газообразных продуктов, используется в качестве разрыхлителя теста
Не нашли ответ?
Ответить на вопрос
Похожие вопросы
Литература
придумать стихотворение с перекрестной рифмой(любой на любую тему)
Ответить
Алгебра
Уважаемые, умоляю помогите! [latex]\sqrt{6+x} - \sqrt{8-x} = 0 [/latex]   На сколько корень уравнения меньше 12?
Ответить
Қазақ тiлi
Діалог на тему "Як я провела осінні канікули"
Ответить
Қазақ тiлi
Напишіть твір-мініатюру на тему: Про  що я хотів би попросити Тараса Шевченка?
Ответить
Математика
Если к половине моих денег прибавить 80 рублей то получится 3/4 моих денег. Сколько у меня денег?
Ответить