"немощеной" почему с одной н?

Это отглагольное прилагательное, т.к. образовано от глагола несовершенного вида. У него нет приставки (не- не учитывается) и зависимых слов. Как только появится приставка или зависимое слово, оно станет причастием и надо будет писать -нн- (замощённый, мощённая камнем улица).