Объясните, почему моллюсков считают индикаторами чистоты водрёма.

Потому, что они питаются, фильтруя воду. Если она грязная-умирают. 

У двустворчатых моллюсков фильтрующий тип питания. Одна особь за сутки пропускает через себя несколько литров воды, поглощая при этом не только питательные вещества и кислород, но и болезнетворные бактерии и токсичные вещества. Благодаря этому моллюски прекрасно очищают воду. Мягкие ткани моллюсков концентрируют в сотни раз больше микроэлементов, чем раковина. Моллюски поглощают тяжелые металлы, титан, марганец, алюминий. Вода, прошедшая фильтрационный аппарат моллюска, полностью освобождена от взвеси, которая осаждается на дне водоемов в виде агглютинатов. Являясь живыми очистителями и индикаторами качества воды, двустворчатые моллюски имеют следующие преимущества: - отражают биологическое состояние водоема, так как воздействие токсических веществ приводит к изменениям внутри экосистемы, компоненты которой взаимосвязаны.