Окраска цветков у сухопутных и водных растений весьма разнообразна. Натуралисты давно заметили, что растения,цветущие вечером или ночью, чаще всего имеют венчик цветка белого цвета. Как можно объяснить это явление?

Разный цвет обусловливаеться разной возможностю цветка быть замеченым опилителем. По примеру с вопроса - растения, которые цветут в темноте или затенение в большинстве белые или светло окрашеные потомучто белый цвет более легко "увидет" в темноте чем любой иной. С другой стороны - цветы открытой местности и цветущие днем могут быть разноцветными   Примерно так, я считаю 

Возможно, что бы насекомым которые опыляют эти цветы, было лучше видно их в ночи. В сумерках белые соцветия определенно заметнее, чем цветные.  Я так думаю))