Определите процентное содержание примесей в крахмале, если из 400г крахмала получе

n(глюкозы) = n(крахмала) (повторяющихся остатков C₆H₁₀O₅) n(глюкозы) = m/M = 360 г/180 г/моль = 2 моль m(крахм) = 2моль*162г/моль = 324 г. 400г. - 324г. = 76 г. ω(прим) = m(прим)/m(обр)*100% =76 г/400*100% =  19%