Особенности строения капусты

Капуста кормовая листовая (Brassica subspontanea Lizg.) относится к семейству капустных. Корень стержневой, веретеновидный, слабо разветвленный, с небольшим количеством почек. При окучивании на стебле образуются придаточные корни, что способствует лучшему развитию растений. Двулетнее растение. В отличие от кочанной капусты она не образует кочана, а в первый год жизни формирует стебель (кочерыгу) цилиндрической или удлиненно-веретено-видной формы. Стебель в первый год достигает высоты 1— 1,5 м, диаметр его 5—10 см. Листья простые, крупные, плоские, лировидно-лопастной или лировидной формы. На одном растении насчитывается 17—20 листьев. На втором году жизни из почек, расположенных в пазухах листьев, образуются генеративные побеги. Соцветие — кисть; строение цветков, типичное для капустных. Цветки крупные или средние, венчик обычно желтый, реже белый. Плод — стручок, устойчивый к растрескиванию. Семена округлые, мелкие, темно-коричневой окраски. Масса 1000 семян 3—5 г. Кормовая капуста относится к холодостойким растениям. Семена ее начинают прорастать при температуре 2°С. Оптимальная температура для роста и развития капусты 17—20°С. В период от всходов до наступления укосной спелости требуется сумма активных температур 1500°С. Культура предъявляет повышенные требования к водному режиму. Это объясняется тем, что капуста имеет крупные листья с большой испаряющей поверхностью. Наиболее высокий урожай получают при выращивании ее с влажностью почвы 60—70% ПВ и повышенной влажностью воздуха. Кормовая капуста — светолюбивое растение, нуждается в интенсивном освещении как в первый, так и на второй год жизни.