Почему белки редко используются в качестве источника энергии

Мономеры белков аминокислоты — ценное сырье для построения новых белковых молекул. Поэтому полное расщепление полипептидов до неорганических веществ происходит редко. Следователь­но, энергетическая функция, заключающаяся в выделении энергии при полном расщеплении, выполняется белками до­вольно редко. Это невыгодно, липиды выгоднее использовать. Основная функция белков - это строительная.