Почему Екатерина особо заботилась об украшении Петербурга?

Потому что Санкт-Петербург был столицей Российской империи. Кроме того, этот город - детище Петра Первого, продолжательницей дел которого Екатерина Вторая себя считала.

потому что Екатерина хотела чтобы Петербург был красивым и богатым.....