Почему гидролиз липидов в щелочной среде необратим?

Почему гидролиз липидов в щелочной среде необратим?
Гость
Ответ(ы) на вопрос:
Гость
Причиной необратимости гидролиза в щелочной среде является образование стабильного мезомерного ацил-катиона.
Не нашли ответ?
Ответить на вопрос
Похожие вопросы