Почему картофель при замораживании приобретает сладкий вкус?

Question

Гость

Ответ(ы) на вопрос:

Гость

картофель содержит крахмал

Accepted Answer

Потому что в картофеле запасается крахмал и при замораживании крахмальые связи рвутся и он приобретает сладкий вкус.