Почему клубень относят к видоизменяемым побегам, а не к видоизменяемым корням

Побег является одним из главных вегетативных органов высших растений. Видоизмененные подземные побеги – это корневище, каудекс, луковица, клубнелуковица, подземные клубень и столон. Условия существования побегов, расположенных под землей, сильно отличаются от наземной среды. Поэтому у них появились другие важные функции, такие как способность переносить неблагоприятный период жизни, отложение питательных веществ в запас, возможность вегетативного размножения. Клубень — укороченный видоизмененный подземный побег с утолщенным стеблем и чешуевидными листьями. Они характерны для картофеля, топинамбура (рис. 66). На клубне обычно хорошо заметны «бровки» (листовые рубцы) и «глазки» (почки) . Клубни обеспечивают растениям переживание неблагоприятного периода жизни, а их стеблевая часть выполняет запасающую функцию.