Почему когда долго жевать хлеб он становится сладким ???
Почему когда долго жевать хлеб он становится сладким ???
Гость
Ответ(ы) на вопрос:
ГостьНа хлеб в ротовой полости действует слюна. В слюне находятся ферменты амилаза и мальтаза, которые гидролизуют крахмал, содержащийся в хлебе (несладкий) до глюкозы. Вот глюкоза как раз таки сладкая, поэтому мы чувствуем сладость.
Не нашли ответ?
Похожие вопросы