Почему когда согревают молоко то на нём появляется плёнка?
Почему когда согревают молоко то на нём появляется плёнка?
Гость
Ответ(ы) на вопрос:
ГостьПри нагревании молока, в нём свёртывается белок. Такой процесс называется - денатурацией, т.к. белок теряет свои природные свойства. Поэтому и образуется плёнка.
Не нашли ответ?
Похожие вопросы