Ответ(ы) на вопрос:
ГостьИз воздуха в молоко попадают кисломолочные бактерии. Они питаются молочным сахаром лактозой и выделяют молочную кислоту. Кислота обуславливает вкус кисломолочных продуктов и сворачивает молочный белок в хлопья (творог) ..
Не нашли ответ?
Похожие вопросы