Почему не меняется температура в процессе кипения?

Кипение есть то же испарение, только оно сопровождается быстрым образование и ростом пузырьков пара. Во время кипения необходимо подводить к жидкости определенное количество теплоты. Это количество теплоты идет на образование пара. Другими словами, вся энергия расходуется на интенсивное парообразование.