Почему по мере готовности пельмени всплывают? Объясните пожалуйста с физической точки зрения)))
Почему по мере готовности пельмени всплывают? Объясните пожалуйста с физической точки зрения)))
Гость
Ответ(ы) на вопрос:
ГостьСырое тесто и особенно мясо представляют собой плотный белок, тяжелее воды. По мере нагревания белка происходит его разрушение, он становится менее плотным, вбирает из себя растворенный в воде воздух и всплывает.
Не нашли ответ?
Похожие вопросы