Почему сухие семена многих растений несладкие на вкус, а прорастающие - сладкие?
Почему сухие семена многих растений несладкие на вкус, а прорастающие - сладкие?
Гость
Ответ(ы) на вопрос:
ГостьБиохимия. Идет накопление ферментов, под действием которых нерастворимые вещества зерна превращаются в сахара. Много лет назад люди это подметили и стали делать солод, из которого, в свою очередь - квас и пиво.
ГостьВ сухих семенах находиться крахмал. А прирастании семян он превращается в сахар.
Не нашли ответ?
Похожие вопросы