Ответ(ы) на вопрос:
Гость Денатурация - утрата белком природной конформации,которая сопровождается потерей биологической функции,ферментативной активности.Полная денатурация являлась необратимой до 1956 года.
Пример необратимой реакции служит коагуляция белка при нагревании яйца.
Не нашли ответ?
Похожие вопросы