Помогите прошу. Как человек использует молочнокислые бактерии? (в краткости прошу)

использует при приготовлении сметаны , творога, кефира ( молрчнокислые продукты)

Человек использует для приготовления: молока, кефира, творога. Одним слово для приготовления кисло молочных продуктов.