При брожжении 500 грамм технической глюкозы массовая доля несахаристых веществ в которой составила 20-% получили 168 мл спирта (плотность-0,8 г/мл). Вычислите массовую долю в процентах выхода спирта по теоритически возможного.

Дано: m'(C6H12O6) = 500 г ω(прим)=20% или 0,2 Vпр(C2H5OH) = 168 мл ρ(С2Н5ОН) = 0,8 г/мл Найти: η(С2Н5ОН)=? Решение. m(C6H12O6) = 500 г -500 г*0,2 = 400 г M(C6H12O6) = 180 г/моль n(C6H12O6) = 400 г/180 г/моль = 2,22222 моль C6H12O6 = 2C2H5OH + 2CO2 Из УХР следует, что n(C6H12O6) = 2n(C2H5OH) = 2*2.22222 моль = =4,44444 моль M(C2H5OH) = 46 г/моль m(теор.C2H5OH) = 4,44444 моль* 46 г/моль = 204,44 г m(пр.C2H5OH) = 168 мл*0,8 г/мл = 134,4 г η(С2Н5ОН) = 134,4 г/204,44 г*100% = 65,74% Ответ: 65,74%