При скрещивании синей курицы и синего петуха вылупились цыплята белых,черных и си

В данном случае наблюдается неполное доминирование гена. Скорее всего АА-черная окраска, аа -белая, Аа-синяя. Т.е. цвета якобы смешиваются.